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白酒酿酒设备的白酒酿造的步骤有哪些?

发布日期:2019-05-06 作者: 点击:

在白酒酿造的过程中,由于使用的酿造工艺不同,其步骤会有所区别。蒸汽式白酒酿酒设备是目前使用较多的一种酿酒工具,通过其工作,可以让更多人喝到口感更好的白酒。那么白酒酿造的步骤有哪些,下面一起来了解下吧。

白酒酿酒设备

一、粉碎

原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。

二、配料

配料的目的是将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。

三、蒸煮

主要是利用蒸煮让淀粉糊化。

四、冷却晒渣

蒸煮完毕后使用扬渣或者晒渣的方法让原料逐渐冷却,已达到微生物适宜生长的环境。

五、加入酒曲

在进行上一步之后即可加入旺盛达公司酒曲,唐三镜酒曲100斤粮食,生料放0.7斤酒曲,熟料放0.5斤酒曲。出酒率根据粮食的不同,出酒率是不一样的!

六、入窖

入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。

七蒸酒

我们通过蒸汽酿酒设备将酒醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,经过冷却后即可得到原浆白酒。

以上就是通过蒸汽酿酒设备的整个生产流程了,如需了解更多信息的话请资讯我们吧。

湖南旺盛达酿酒设备厂家提供传统固态技术,新工艺酿酒技术及各种酒的勾兑,调配配套技术,酒糟科学养殖技术研发。主要产品有各种节能,高效蒸馏酿酒设备,瓶装酒配套设备,过滤机,酒缸,酒罐,酒曲及酒用配套设备,保温材料,热水炉,攸河瓶装酒和各种散装酒批发。酿酒设备价格优惠,产品质量可靠,售后服务周到,让你无后顾之忧。

我们秉承“质量好,信誉高,价格惠”的经营宗旨为客户提供优良,彻底的服务。

企业理念:以创新求发展,以管理保证质量,以服务客户为中心。

企业精神:真诚、合作、敬业。

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关键词:酿酒设备,酿酒设备加热方式,酿酒设备酿造工艺

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