酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度以及60度以下，很少有60度以上，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。

酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是*早酿酒的国家，早在千年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种原粮所酿造的酒。

酒的用途有很多，例如工业、医疗卫生和科学等领域都是必不可少的，试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇，无论是在医学领域上，还是物质文化上都给人们留下了不可磨灭的地位。

通常我们能见到的酒是可食用的酒，一般朋友聚会，商务会面，家庭晚宴，都会选择喝酒助兴，酒的种类丰富，在不同场合都会选择不同的酒，例如中国*具有特色，也是*具有代表性的就是白酒。

白酒虽是无色透明的液体，但是制作白酒的原粮并不是单一一种，从而导致了白酒的口味多种多样，比如：用玉米制作的玉米酒，大米制作的大米酒、高粱酿制的高粱酒、还有多种粮食混合酿造的三粮液、五粮液等。

做酒的原料不同，口味也是别具一格，大米净、玉米甜、高粱香、大麦冲、糯米绵，倒上一杯纯粮酿造的酒，喝上一口让人回味无穷。

随着酒在人们心中根深蒂固，酿酒行业也迅速的发展起来，酿酒创业成为了农民朋友脱贫致富的代名词，粮价的持续走低，整的农民朋友苦不堪言，酿酒创业挽留住了农民的心。

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